Il Caciocavallo Molisano marchiato a fuoco Di Pasquo nasce ad Agnone dalla migliore tradizione casearia dell'Alto Molise. Prodotto esclusivamente con latte vaccino italiano, si riconosce per l'iconica forma a pera legata con spago naturale. La pasta semidura, compattata dai casari, spazia dalla dolcezza della giovane maturazione alle note piccanti della stagionatura fino a 12 mesi. Naturalmente privo di lattosio, è eccellente a fette con mieli di montagna o fuso su pane tostato nel celebre caciocavallo impiccato.