BENVENUTO SU SAPORI MUCCIANTE!

Siamo la famiglia Mucciante, impegnata da generazioni a Castel del Monte nella produzione e selezione di eccellenze locali. Il nostro e-commerce è la naturale estensione di tre attività che vivono di passione, lavoro e autenticità.

Salumi abruzzesi artigianali: Salame Aquilano, Cicolana e specialità tipiche selezionate dal Salumificio Giuliani.

La nostra selezione di salumi abruzzesi nasce dalla collaborazione con il Salumificio Giuliani, storica realtà dell’Aquila che da oltre cinquant’anni porta avanti la tradizione degli insaccati tipici. Qui trovi specialità come il salame aquilano, la cicolana, la versione cicolana di fegato e la cicolana di carne, tutte preparate con ingredienti semplici, lavorazioni manuali e una cura artigianale che fa davvero la differenza. Salumi genuini, senza conservanti e ricchi dei profumi delle nostre montagne.

La cicolana, nelle sue varianti di carne e di fegato, è uno dei salumi più rappresentativi della tradizione contadina.
La cicolana di carne è poco speziata, naturale e genuina, preparata solo con carne suina, sale e pepe, senza conservanti né additivi.
La cicolana di fegato, più caratteristica, unisce carne, lingua e fegato, insaporiti con aglio e peperoncino: un sapore intenso e antico, ideale per chi ama gli insaccati dal carattere deciso.
Entrambe mantengono la tipica forma a ferro di cavallo e vengono realizzate ancora oggi con la stessa cura artigianale che contraddistingue il Salumificio Giuliani.

Il salame aquilano è uno dei prodotti simbolo della salumeria abruzzese: una lavorazione lenta, la pressatura tradizionale che ne crea la caratteristica forma schiacciata e una selezione di carni pregiate lo rendono un salume dal sapore deciso ma equilibrato. Speziato al punto giusto, è perfetto per antipasti rustici, taglieri tipici o da gustare con pane casereccio e un bicchiere di Montepulciano d’Abruzzo. Chi ama il vero salame abruzzese riconoscerà subito la qualità di questa produzione storica.