Introduzione

Il salame aquilano schiacciato è uno dei simboli gastronomici dell’Abruzzo interno, un salume dalla forma caratteristica e dal gusto ricco, speziato e genuino. Prodotto dal Salumificio Giuliani, eccellenza dell’Aquila attiva dagli anni ’70, questo salame nasce dalla lavorazione artigianale delle parti migliori della spalla e della pancetta, tritate e amalgamate con pepe nero in grani, sale e spezie naturali. La pressatura finale dona la sua inconfondibile forma schiacciata e lo rende immediatamente riconoscibile. Un prodotto autentico, che racchiude storia, tradizione e qualità certificata.